Organizzare un brunch con uova, ricorda un po’ quei bellissimi brunch inglesi: una tovaglia rustica e tante opzioni in tavola! Certo, perchè le uova sono un alimento talmente versatile che ti permette di sperimentare e accontentare tutti i palati. Contengono inoltre vitamine importanti e sono il caposaldo della cucina fit. Al forno, nelle insalate, sul pane tostato, puoi divertirti provando tre deliziosi e velocissimi panini per il tuo brunch del sabato.
1.Uovo alla coque su pane tostato con spinaci e asparagi
- A fuoco a medio alto e lascia che l’uovo per circa 2 minuti fino a quando l’albume si è fatto bianco e il tuorlo ancora è liquido.
- Cucina una tazza di foglie di spinaci e qualche asparago. Aggiungili sul pane tostato. Sale e pepe. TOP: con l’uovo fritto aggiungi un pizzico di peperoncino.
2.Uovo in camicia su pane tostato con avocado
- Riempi una pentola bassa e ampia con 4 tazze di acqua, 2 cucchiaini di aceto di vino bianco e 1/2 cucchiaino di sale.
- Lascia cuocere, ma l’acqua non deve bollire mai.
- Crea una sorta di mulinello d’acqua.
- Rompi un uovo in una tazzina e lentamente e delicatamente immergilo in acqua.
- 3-4 minuti e l’uovo è pronto.
- Togli l’uovo con un mestolo forato e poggialo su un tovagliolo di carta.
- Tagliuzza o frulla un avocado maturo e stendilo con una forchetta sul pane che hai scelto.
