Gamberetti e zucchine arrostite al forno condite con curry

12 Aprile 2016 di fitinhub

Vuoi un’alternativa sana e gustosa, per stupire i tuoi ospiti a cena? Prova a cucinare gamberetti e zucchine arrostite al gusto di curry. Li lascerai a bocca aperta, grazie al tocco asiatico del piatto.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 5 cucchiaini di succo di lime fresco
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato
  • 350 gr circa di gamberi crudi, pelati
  • 2 zucchine medie, tagliate a rondelle
  • coriandolo tritato, per guarnire

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Applica sulla teglia da forno uno strato sottile di spray antiaderente.
  2. In una piccola ciotola fai una miscela, sbattendo insieme olio d’oliva, succo di lime, curry in polvere, sale e pepe.
  3. Metti i gamberi in una ciotola e le zucchine in un’altra, e dividi il composto di curry in modo uniforme tra le 2 ciotole. Lasciali marinare per un po’.
  4. Distribuisci le zucchine uniformemente sulla teglia in modo che non stanno una sull’altra.
  5. Cuoci in forno per 3 minuti.
  6. Disponi i gamberi sopra le zucchine e lascia in forno 6/7 minuti o fino a che i gamberi sono cotti senza farli diventare gommosi.
  7. Guarnisci con il coriandolo, se ti piace, e servi.