Le zucchine possono rappresentare una buona alternativa per una ricetta low carb da aggiungere ai past
i. Servite con il tacchino diventano un vero e proprio pasto post workout che non può mancare sulla tua tavola a cena.
Prova, senza timore, questa ricetta proteica e saporita di zucchine a basso contenuto calorico, basso contenuto di carboidrati, basso contenuto di grassi.
Ingredienti:
- 4 zucchine di media dimensione
- Fette di tacchino
- mezzo spicchio d’aglio
- pizzico di sale
- pizzico di peperoncino in polvere misto a paprika
- Qualche pomodorino e olive per guarnire il piatto.
- parmigiano grattugiato quanto q.b.
Procedimento:
- Fai bollire le zucchine tagliate in verticale e scavale.
- Metti da parte la polpa e tagliala a pezzi.
- Preriscalda il forno a 200gradi.
- In una pentola antiaderente fai cuocere anche il tacchino (con un po’ di cipolla e qualche spezia) a fuoco lento per 20 minuti in maniera tale da ottenere una cottura morbidissima.
- Sfilaccia il tacchino e aggiungi peperoncino, paprika, lo spicchio di aglio tritato, e le zucchine tagliate.
- In una ciotola capiente, unisci le fette di tacchino spezzettandolo, le spezie, la cipolla tritata, la polpa di zucchine.
- Aggiungi il composto alle zucchine tagliate in verticale, e spolvera di parmigiano. .
- Copri la teglia con carta forno o un filino di olio d’oliva, cuoci in forno le zucchine per circa 30 min o fino a che le zucchine sono dorate.
