Non si può sempre cedere alla gola, tuttavia basta modificare un paio di ingredienti per ottenere una gustosissima colazione o spuntino con il gusto e la consistenza di budino proteico. Per aggiungere un po’ di zuccheri sani, puoi aggiungere un po’ di frutta di stagione.
Ricetta budino proteico con pezzi di frutta
- 150 gr di albumi
- 250 ml di acqua
- 15 grammi di proteine in polvere
- 2 fogli di colla di pesce messi in ammollo in acqua fredda
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Come procedere
- Aggiungere acqua in un pentolino e unire l’albume.
- Appena inizia ad addensarsi mescolare il composto e aggiungere le proteine
- Quando inizia ad addensare aggiungere 15g di proteine e i fogli di colla di pesce
- Fai attenzione a che il fuoco sotto il pentolino sia basso
- Se il composto diventa grumoso puoi frullarlo prima di mettere il composto nello stampo che hai scelto.
- Lasciare raffreddare e successivamente riporre in frigorifero finchè non diventa della consistenza desiderata
