Hamburger quinoa e zucchine ! È di nuovo il momento di sperimentare e provare questa nuova ricetta per il tuo hamburger vegetariano.
Ingredienti: Hamburger vegetariano quinoa e zucchine
- 300 gr quinoa bianca cotta
- 120g zucchine medie grattugiate
- 1 tazza di foglie di menta tritata
- 2 uova, leggermente sbattute
- 150 g di farina di avena
- sale e pepe nero q.b.
- 1/2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 250g formaggio magro morbido tipo fontina affettato
- 4 panini integrali
- 50g foglie di spinaci o lattuga
- 2 fette di pomodoro
Procedimento:
- Posiziona la quinoa cotta come da istruzioni sulla confezione, le zucchine, la menta, le uova, la farina, il sale e il pepe in una ciotola e mescolare per combinare. Con le mani infarinate, forma il composto in 4 tortini e compatta bene.
- Scalda metà dell’olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le polpette per 3-4 minuti per lato o fino alla doratura.
- Aggiungi il formaggio sul tuo burger finché non si scioglie per 1-2 minuti
- Intanto riscalda i panini e farcisci con spinaci, burger, pomodoro e menta
Porzioni per ricetta: 4 persone
