L’idea per pranzo si chiama Happiness Bowl a base di quinoa con avocado e mango. Siamo certe che illuminerà la tua giornata indipendentemente dalle condizioni meteorologiche. Si tratta di un piatto completamente sano che ti farà ricordare che si può mantenere uno stile alimentare e di vita healthy, con gusto e senza troppi sacrifici.
E anche se è sabato, ti consigliamo di provare a preparare questa ricetta proprio oggi, che si tratti di un pranzetto veloce per te stessa, oppure una cenetta romantica a due (in cui è meglio stare leggeri) o anche per un gruppo di amici, per cercare di convincerli che tutto sommato la cucina healthy può essere gustosa e originale proprio come quella tradizionale.
Ingredienti insalata di quinoa con avocado, mango e ananas
- Qualche goccio di aceto di mele
- 1 avocado, sbucciato e tagliato a dadini
- un pizzico di sale
- 10 gr di basilico tritato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino rosso, a dadini
- 500 gr di spinacini
- 250 gr quinoa cotta
- 1 mango, sbucciato e tagliato a dadini
Istruzione
- Fai cuocere la quinoa.
- Lascia raffreddare completamente.
- Aggiungi l’olio d’oliva e mescola
- In una ciotola più grande unisci spinaci, quinoa, peperoncino rosso, mango, e avocado.
- Ricopri con noci o pistacchi se lo desideri.
