Chi non ama i pancake alzi la mano. Anche se non possiamo vedervi sappiamo che le braccia alzate sono veramente pochissime. I pancake all’arancia sono un ottimo modo per una colazione equilibrata, gustosissima e con un boost di Vitamina C.
Tutti conoscono l’importanza della Vitamina C soprattutto in periodo di influenza. Ricordiamo inoltre che la Vitamina C è un potente antiossidante che svolge un ruolo fondamentale nella sintesi del collagene e quindi della salute della tua pelle. Inoltre la Vitamina C ha un ruolo per quanto riguarda anche la salute di cartilagini, muscoli e vasi sanguigni.
Ovviamente la nostra ricetta dei pancake all’arancia, non ha come obiettivo coprire il fabbisogno giornaliero di Vitamina C, ma vuole suggerire un modo gustoso di inserirla in uno dei pasti principali della giornata.
Ricetta Pancake all’arancia per colazione
Quantità per 3 pancake
- 100gr di farina d’avena
- 70 gr di yogurt greco alla vaniglia (ma potete usare il gusto che preferite)
- il succo di due spicchi di arance
- Albume quanto basta per ottenere un composto compatto e non particolarmente liquido.
- Gocce di cioccolato ( a piacere)
- Mirtilli per guarnire
Come procedere
- In una ciotola mettere la farina e aggiungere il bianco d’uovo
- una volta amalgamato il composto aggiungere lo yogurt greco, il succo di arancia e le gocce di cioccolato
- Scaldare un pentolino e versare il composto con un dosatore simile a quello utilizzato per le proteine in polvere, o qualsiasi dosatore da 50cc
- Cuocere a fuoco lento e coprire i pancake con un coperchio durante la cottura
- Quando uno de lati vi sembrerà piuttosto cotto, girare con il pancake per continuare la cottura, sempre a fuoco lento, dal lato opposto.
- Continuare con la procedura per tutti i pancake.
- Impiattali uno sopra l’altro, e guarnirli con mirtilli e uno spicchio d’arancio.
- Ovviamente se preferite potete aggiungere altra frutta, come lamponi o more.
