Anche i pancake si prendono la loro rivincita a Natale, ed ecco pronta la versione ripiena di una delle colazione più amate dalla community fit! La fitness kitchen di Irene non si smentisce mai in quanto ad originalità e gusto.
Macros 423 kcal 45c 35p 9f
Ingredienti Pancake ripieno con kefir e bacche di goji
- 200 ml di albumi
- 60 gr di fiocchi di avena
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 5 gr di bacche di goji
Per la cremina
- 100 ml di kefir
- 10 gr di farina di semi di lino
Come procedere
- Mescolare il kefir e la farina di semi di lino in una ciotolina e mettere da parte.
- Nel frattempo scaldare un padellino piccolo antiaderente e dai bordi alti, mescolare gli albumi, l’avena, il lievito, 3/4 di bacche di goji e versare nel padellino.
- Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa o comunque fino a che inserendo uno stuzzicadenti non esce asciutto.
- Appena è cotto mettere in un piatto e versare la cremina ottenuta con il kefir e decorare la superficie con le restanti bacche di goji.
