I pancakes di avena sono una vera e propria ossessione. Se poi aggiungiamo poi la banana caramellata manderemo le nostre papille gustative in orbita. Ecco la ricetta dalla fitness kitchen di Irene.
Ingredienti Pancakes di avena e banana caramellata
- 200 ml di albumi oppure 150 ml + 1 uovo intero
- 60 gr di fiocchi di avena frullati
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 banana matura
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 manciata di mirtilli
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
Come procedere
- Frullare i fiocchi di avena fino a ridurli in farina.
- Mescolare poi il lievito e gli albumi (+ l’uovo se lo volete usare). In un padellino piccolo antiaderente cuocere tutti i pancake e formare una bella torre su un piatto.
- Tagliare la banana nel senso della lunghezza e cuocere per qualche minuto nel padellino caldo aggiungendo la cannella.
- Adagiare la banana sopra i pancake, dare un’altra spolverata di cannella, aggiungere i mirtilli e lo sciroppo d’acero
