Uno dei miei abbinamenti preferiti per gli impasti è la farina con lo yogurt, che sia dolce o salato il risultato è sempre ottimo.
In questo caso ho preso la ricetta dei miei bagel e l’ho un po’ modificata per fare piccoli cornettini e brioches.
- 200 gr di farina (si può fare metà avena e metà 0)
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 cucchiaio di miele
- Mezzo bicchiere di latte
- 150 gr di yogurt greco magro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo sbattuto per spennellare la superficie
- In forno per 20 min circa a 180 gradi.
Prima di mangiarli al mattino basta riscaldarli un po’ e farcirli ad esempio con marmellate fatte in casa.
