Se la ricetta dolce del banana bread con zucchine può sembrarti “atipica” per l’accostamento banana bread e zucchine, dovrai decisamente ricrederti. Le zucchine sono un ortaggio fantastico, decisamente versatile, adatto ad una serie di preparazioni ovviamente salate, ma anche inaspettatamente dolci.
Un ortaggio alleato della dieta e della perdita di peso in eccesso
Le zucchine sono inoltre alleate fedeli della tua dieta: sono un ottimo sostituto low carb alla pasta. Ricchissime d’acqua e fibre, contengono pochissime calorie e tengono a bada la fame, evitando i picchi glicemici. Sono inoltre ricche di vitamine e minerali. vitamina A, C, K, B6 e minerali come il magnesio.
Ricetta dolce: banana bread zucchine
Ingredienti
- 3 banane
- 200 yogurt greco
- un cucchiaino estratto vaniglia
- 190 g farina
- 1 uovo (o due bianchi d’uovo)
- 1/2 zucchina
- una pipetta di Moxmilk CBD
- 1 bustina lievito x dolci
- la buccia di un limone
- Banane disidratate x decorazione
- 1/2 cucchiaino sale
Come Procedere
- Accendete il forno a 180 gradi
- Grattugiate finemente le zucchine con una grattugia e mettetele da parte.
- Tagliate la banana in piccoli pezzi
- Mettete sia la banana che le zucchine nel forno per circa 7-8 minuti e lasciate che l’acqua si asciughi e la banana di rilasci quel sapore di caramello extra.
- Passato il tempo, schiacciare la banana fino a ottenere una pasta morbida
- Unite in un’unica ciotola gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale, scorza di limone) in una ciotola
- Mescolate gli ingredienti rimanenti insieme in una ciotola separata, (miele, yogurt, uovo o due albumi d’uovo, CBD di latte di latte ed estratto di vaniglia), quindi aggiungere il composto, lentamente, agli ingredienti secchi
- Continuate con l’aggiunta di banana e zucchine al mix.
- Lasciate cuocere l’impasto in una teglia antiaderente leggermente oliata per 50 minuti e lasciare raffreddare al termine.
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