Il salmone è un must dell’alimentazione fit: ricco di acidi grassi omega 3 aiuta a migliorare l’umore e ridurre lo stress. Se combinato con le arance, poi, avrai anche un boost di Vitamina C.
Ingredienti:
- 30 gr di senape
- 30 grammi di cucchiaio di marmellata di arance
- 150 gr di salmone, tagliato in quattro parti uguali
- 80 gr di couscous
- 30 grammi i di mandorle affettate, tostate
- Erba cipollina fresca, prezzemolo e menta tritata
- olio d’oliva q.b.
- succo di limone appena spremuto q.b.
- un pizzico di sale e pepe appena macinato
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 200 gradi.
- In una piccola ciotola, unisci la senape, la senape in grani interi e la marmellata di arance.
- Posiziona il salmone in una teglia, con la parte della pelle verso il basso, e cospargi uniformemente ogni pezzo con la miscela di senape-marmellata; cuoci 12 minuti.
- Cuoci il cous cous, copri e lascia riposare 5 minuti.
- Dividilo con una forchetta e mixa con mandorle, erba cipollina, prezzemolo, menta, olio, succo di limone, scorza di limone, sale e pepe nero.
- Servi il cous cous condito con il salmone.
