Idee per pranzo: salmone, arance mandorle e couscous

11 Aprile 2016 di fitinhub

Il salmone è un must dell’alimentazione fit: ricco di acidi grassi omega 3 aiuta a migliorare l’umore e ridurre lo stress. Se combinato con le arance, poi, avrai anche un boost di Vitamina C.

Ingredienti:

  • 30 gr di senape
  • 30 grammi di cucchiaio di marmellata di arance
  • 150 gr di salmone, tagliato in quattro parti uguali
  • 80 gr di couscous
  • 30 grammi i di mandorle affettate, tostate
  • Erba cipollina fresca, prezzemolo e menta tritata
  • olio d’oliva q.b.
  • succo di limone appena spremuto q.b.
  • un pizzico di sale e pepe appena macinato

Procedimento: 

  1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  2. In una piccola ciotola, unisci la senape, la senape in grani interi e la marmellata di arance.
  3. Posiziona il salmone in una teglia, con la parte della pelle verso il basso, e cospargi uniformemente ogni pezzo con la miscela di senape-marmellata; cuoci 12 minuti.
  4. Cuoci il cous cous, copri e lascia riposare 5 minuti.
  5. Dividilo con una forchetta e mixa con mandorle, erba cipollina, prezzemolo, menta, olio, succo di limone, scorza di limone, sale e pepe nero.
  6. Servi il cous cous condito con il salmone.