Golosa sì, ma con pochi carboidrati e tante proteine! Questa torta low carb è l’ideale se si vuole gustare qualcosa di saporito, ma senza rinunciare al proprio regime alimentare, dunque rimanendo in riga e senza sgarrare. La torta cioccococco è un piccolo peccato di gola, che però non fa sentire troppo in colpa, perché è vero che i sapori sono quelli amatissimi del cocco e del cioccolato, ma le calorie sono davvero poche.
Le farine utilizzate sono quella di soia (che contiene circa il 50% di proteine e meno del 20% di carboidrati) e quella di cocco (che assorbe più liquidi e contiene il 30% di carboidrati). Questo mix garantisce un basso contenuto di carboidrati e un alto tasso proteico, mantenuto anche dal cacao amaro (40% di proteine e 20% di carboidrati).
Una fetta contiene 90 calorie, 4 gr di carboidrati, 11 gr di proteine e solo 3,5 gr di grassi.
Torta low carb cocco e cioccolato: ingredienti
La torta si prepara in appena pochi minuti e ne bastano 20 per la cottura. A prova di merenda improvvisata, insomma!
Per 6 porzioni gli ingredienti sono:
- 1 uovo
- 200 g albume
- 1 vasetto yogurt magro al cocco (110 g)
- 25 g farina di soia
- 15 g farina di cocco
- 20 g cacao amaro
- 3 g lievito per dolci
- aroma cocco o vaniglia
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°.
- Comincia a mescolare in una ciotola l’albume, l’uovo interno e lo yogurt, aggiungendo poi le farine e i restanti ingredienti.
- Il composto deve risultare omogeneo e senza grumi.
- Versa in tutto in una teglia precedentemente imburrata e cuoci per 20′ a 180°.
