Zuccotto cioccolato e cocco

9 Novembre 2017 di Irene Marziali

Se hai bisogno di una ricetta per soddisfare le tue voglie di cioccolato, inserendo una piccola punta d’estate, lo zuccotto cioccolato e cocco è la combinazione che fa per te!

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Macros 395 kcal 45c 19p 13f 

Ingredienti Zuccotto cioccolato e cocco

  • 200 ml di acqua
  • 60 gr di fiocchi di avena 
  • 2 cucchiaini di caffè solubile o un espresso
  • 50 gr di yogurt greco 0%grassi
  • 1 cucchiaino di Bolero al cocco
  • 100 ml di kefir
  • 10 gr di farina di semi di lino (facoltativa)
  • 5 gr di cacao magro in polvere 
  • Cocco in scaglie e gocce di cioccolato perugina decorare (2 gr+5gr) 

Come procedere ù

  • Cuocere l’avena nell’acqua insieme al caffè fino a quando non la ha assorbita tutta.
  • Nel frattempo mescolare lo yogurt con il Bolero al cocco.
  • Quando l’avena è pronta, far raffreddare un po’, aggiungere poi la farina di semi di lino (se usata), versare 3/4 di composto in una tazza praticando un foro al centro dove andremo a mettere lo yogurt.
  • Ricoprire con la restante avena, livellare e mettere in frigo tutta la notte.
  • Al mattino togliere il dolce dalla tazza capovolgendolo su un piatto, ricoprire con la crema al cacao ottenuta mescolando il kefir con il cacao magro in polvere e decorare con il cocco in scaglie e le gocce di cioccolato